Unsere Geschichte
Vom Bauernhof zum "Grubacher"
Unsere Geschichte beginnt mit einem kleinen Bauernhof. Bernhards Eltern Johann und Barbara haben ihn mit viel Einsatz und Herzblut bewirtschaftet. Schon damals kamen Gäste zu uns, vor allem Jugendgruppen. Und irgendwann entstand die Idee, mehr daraus zu machen.
2005 wurde an das Bauernhaus angebaut. Neue Zimmer und Suiten entstanden, dazu unser Restaurant, die Küche und der Weinkeller. So ist Schritt für Schritt ein Hotel gewachsen, das bis heute beides in sich trägt: die Gemütlichkeit von früher und den Komfort von heute.
Inzwischen sind wir, Bernhard und Gina, gemeinsam mit unseren drei Kindern Emely, Chiara und Johann an der Reihe. Wir führen den Grubacher mit viel Respekt vor dem, was unsere Familie aufgebaut hat, aber auch mit eigenen Ideen und Vorstellungen.
In den vergangenen Jahren haben wir deshalb einiges erneuert. Der Wintergarten wurde neu gestaltet, die Terrasse bekam neue Möbel und ein Glasgeländer mit unserem Logo. Die Gänge wurden aufgefrischt, im Wellnessbereich sorgen Holzverkleidungen, neue Liegeflächen und gemütliche Liegeinseln für noch mehr Ruhe.
Vier Familiensuiten wurden vollständig renoviert, alle Matratzen ausgetauscht und Bademäntel, Handtücher sowie Bettwäsche neu angeschafft. Auch hinter den Kulissen hat sich einiges getan: vom modernen Kassensystem bis zur einheitlichen Mitarbeiterkleidung im neuen Design und viele Details im Haus wurden überarbeitet.
Besonders wichtig ist uns aber, dass der Grubacher trotz aller Neuerungen bodenständig bleibt. Dazu gehört auch unsere biologische Landwirtschaft. Viele Produkte, die bei uns auf den Tisch kommen,stammen direkt vom eigenen Hof. Unser Rindfleisch kommt aus eigener Haltung und wird von uns verarbeitet.
Aus unseren Schweinen entstehen selbst geräucherter Speck und hausgemachtes Grammelschmalz in verschiedenen Sorten. Auch Wild aus eigener Jagd verarbeiten wir zu Kaminwurzen und Wildsalami. Wir wissen also ganzgenau, woher vieles kommt, das du bei uns genießt. Und genau das möchten wir bewahren.
Verwurzelt. Gewachsen. Weitergedacht.
Der Grubacher ist ein Haus mit Geschichte. Geprägt von mehreren Generationen, gewachsen mit der Region und fest verbunden mit der Natur. Heute befindet sich unser Familienbetrieb im Wandel: Schritt für Schritt übernimmt die junge Generation mehr Verantwortung und entwickelt das ehemalige Bauernhaus zu einem modernen Generationenhotel weiter.
Ehrliche Produkte, kurze Wege und echtes Handwerk. Der Grubacher ist für uns mehr als ein Hotel. Er ist unser Zuhause, unsere Geschichte und das, was wir gemeinsam mit der nächsten Generation weitertragen möchten.
Der Grubacher verbindet heute Tradition mit neuen Ideen, Landwirtschaft mit Genuss und gewachsene Gastfreundschaft mit modernem Komfort. Ein Haus für mehrere Generationen. Mit starken Wurzeln und großer Liebe für unsere Heimat.
Schön, wenn du ein Teil davon bist.
